C’est probablement l’un des sujets les plus difficiles à aborder pour mes clients, et chacun l’appréhende à sa manière. Certaines personnes font beaucoup d’efforts pour arrêter de boire du café, mais cela n’est pas toujours possible à court terme. Il peut être particulièrement difficile de réduire sa consommation de caféine pendant la grossesse, car les personnes qui en consomment régulièrement peuvent ressentir, lorsqu’elles diminuent leur consommation de café ou arrêtent complètement, des symptômes de sevrage tels que des maux de tête, un manque d’énergie, une sensation de brouillard mental, une diminution de la vigilance, entre autres. Pour une femme enceinte, cela peut représenter une difficulté supplémentaire.
On a parfois l’impression qu’il n’existe aucune sortie, aucune rencontre entre amis, aucun rendez-vous professionnel, aucun déjeuner ou dîner sans café. Le café est devenu tellement présent dans nos vies que, lorsque je retrouve un ami, il m’arrive encore parfois de dire : « On se retrouve autour d’un café ? », alors même que je n’en bois plus.
J’ai travaillé dans de grandes entreprises, occupé des postes à responsabilités et beaucoup voyagé à travers le monde pour des raisons professionnelles. Cela demandait beaucoup d’énergie et d’adrénaline également, et je buvais donc trois à quatre tasses de café par jour.
Après avoir bu du café, je ressentais parfois des sensations assez étranges au niveau de l’estomac. Je me contentais alors de changer de marque, mais l’amélioration n’était que temporaire. Même lorsque j’ai déménagé de Liechtenstein en Suede, j’ai continué à parler au barista auprès duquel j’avais l’habitude d’acheter mon café et je lui ai demandé de m’envoyer son délicieux café par la poste jusqu’en Suede.
À la maison, j’avais une machine à café, une cafetière moka adaptée à toutes sortes de plaques de cuisson, une French press, une tasse à café avec filtre spécial que j’avais achetée au Cambodge, ainsi qu’une tasse avec filtre en papier manuel.
Dans cet article, j’aimerais aborder trois aspects liés à la dépendance à la caféine.
Le premier est l’habitude.
L’habitude de boire quelque chose lorsque l’on est en réunion, lorsque l’on retrouve un ami, lorsque l’on prend une pause-café avec ses collègues après le déjeuner, ou encore lorsque l’on rend visite à un client qui nous propose un café.
Boire du café est devenu une véritable tendance mondiale, presque indépendamment de ce que nous faisons, y compris lorsque nous sommes en déplacement.
Le deuxième est le regain d’énergie.
Le café nous procure un regain d’énergie. Pour ma part, celui-ci était étroitement lié à cette sensation stimulante, portée par l’adrénaline, qui m’aidait à être productive et à avoir suffisamment d’énergie pour aller jusqu’au bout de ma journée de travail.
Le troisième est le goût et l’odeur.
Le goût et l’odeur du café sont des choses que beaucoup d’entre nous apprécient — ou appréciaient autrefois.
Il existe également une autre manière d’aborder la question de la dépendance, qui a joué un rôle important dans ma propre compréhension de ce sujet.
Medical Medium décrit l’addiction et la dépendance dans un cadre où la disponibilité du glucose et la dépendance de l’organisme à l’adrénaline constituent des facteurs importants. C’est cette perspective qui a particulièrement résonné en moi et qui a influencé la manière dont j’ai abordé l’arrêt du café.
Je partage ici ce cadre comme une approche à laquelle je crois personnellement et comme une partie de mon propre parcours, et non comme une explication médicale universellement reconnue.
Pour moi, la question est alors devenue : que pouvais-je faire pour ne plus dépendre du café et modifier progressivement mes habitudes ?
Alors, qu’ai-je fait ?
Mon approche a été progressive.
J’ai peu à peu diminué ma consommation de café jusqu’à l’arrêter complètement. Je pense qu’un changement d’habitude demande du temps et, dans mon expérience personnelle, le café impliquait bien davantage que la simple modification d’une routine quotidienne. J’avais également le sentiment de transformer ma relation avec l’énergie et la stimulation sur lesquelles je m’étais longtemps appuyée.
Alors, concrètement, qu’ai-je fait ?
Tout d’abord, étape par étape, j’ai réduit ma consommation de café à une seule tasse par jour.
Cette tasse quotidienne est devenue pour moi une sorte de « rituel de méditation ». Je la buvais lorsque j’étais avec quelqu’un, seule dans un café ou sur mon balcon, et je prenais véritablement le temps de l’apprécier.
Cela a duré plusieurs mois, jusqu’à ce que je commence à remplacer progressivement le café classique par du café décaféiné.
Je buvais une tasse de décaféiné une fois par semaine à la place du café habituel. Puis deux fois par semaine, tout en diminuant progressivement ma consommation de café contenant de la caféine.
Lentement, progressivement, je suis donc passée au décaféiné.
Puis j’ai commencé à remplacer le décaféiné par du café de chicorée, en veillant à ce qu’il soit composé à 100 % de racine de chicorée torréfiée, ou par une boisson à base de chaga, préparée avec 100 % de poudre de chaga et sans aucun additif.
L’ensemble de ce processus m’a pris plus d’un an.
Et l’une des choses les plus importantes que j’ai faites durant cette période a été de porter une attention particulière à mon apport en glucose. Dans le cadre de la compréhension à laquelle j’avais personnellement adhéré, je souhaitais m’assurer que mon organisme disposait de suffisamment de glucose rapidement disponible, plutôt que de dépendre autant d’une énergie liée à l’adrénaline.
J’ai commencé à consommer beaucoup d’aliments que je considère personnellement comme des sources saines de glucose, notamment des fruits, des pommes de terre, du miel et du sirop d’érable.
Pour moi, cela a constitué une partie importante du processus et, en effectuant ces changements progressivement, je n’ai pas ressenti de symptômes de sevrage importants.
Ce que je fais aujourd’hui
Aujourd’hui, lorsque je sais que je vais rendre visite à un ami ou me rendre dans un endroit où l’on risque de me proposer un café, j’emporte avec moi ma boisson à base de chicorée.
Il y a quelques mois, j’ai tout de même bu un cappuccino décaféiné au lait d’avoine, sans rien y ajouter, vers 11 heures du matin. Même s’il était décaféiné et que je l’avais bu à 11 heures, j’ai ressenti une sensation d’exaltation et je n’ai pas réussi à m’endormir à mon heure habituelle.
Cela a été pour moi un rappel très clair de ce que le café avait provoqué dans mon organisme pendant de nombreuses années.
Au cours des deux dernières années, il m’est arrivé à plusieurs reprises de me retrouver entourée de personnes qui buvaient du café et d’avoir la possibilité de commander un décaféiné sans aucun ajout. Mais, honnêtement, je n’en ai tout simplement plus envie.
L’idée que le café arrive dans mon estomac ne me correspond plus du tout aujourd’hui. Je choisis donc soit la chicorée, soit simplement de l’eau avec du citron.
Et c’est quelque chose que je trouve assez remarquable.
Autrefois, j’avais tant de façons différentes de préparer mon café à la maison. Je voyageais avec mon café, j’en commandais depuis un autre pays et j’en buvais trois ou quatre tasses par jour.
Aujourd’hui, je peux m’asseoir à côté de personnes qui boivent du café sans ressentir la moindre envie d’en boire moi-même.
Pour moi, c’est cela, le changement progressif.
Une note concernant le café décaféiné
Il existe plusieurs méthodes permettant de retirer la caféine du café. Durant ma transition, j’ai choisi du café décaféiné préparé selon le procédé Swiss Water Process, qui utilise l’eau et la filtration pour retirer la caféine plutôt que des solvants chimiques.
C’est le type de café décaféiné que je recommande personnellement à mes clients comme étape de transition vers une vie sans café.
Il convient toutefois de préciser qu’un café décaféiné n’est pas nécessairement totalement dépourvu de caféine et que la sensibilité individuelle à la caféine peut varier d’une personne à l’autre.